Gasztronómiai kalandozások Horváth Zsuzsi konyhájából, főzés-sütés szenvedéllyel, könnyedén!


Tavaszi kevert saláta medvehagymás joghurtos öntettel

2017. március 27. - HZsuzsi84

Gyakorlatilag bármikor képes vagyok salátát enni, de amikor tavasszal megjelennek az első zödségek, ropogós retkek, friss saláták, zamatos újhagymák és persze a medvehagyma, akkor pláne erős az indíttatás, hogy egy gyors ebéd, vagy vacsora saláta legyen.  Ez az egyszerű kevert saláta attól lesz…

Tovább

Indiai sárgarépakrémleves

Imádom az olyan krémleveseket, amikor egy egyszerű, nem túl karakteres ízű zöldség a fűszereknek köszönhetően életre kel és egészen új dimenzióba repíti azt. Ez maximálisan ilyen, egy vakteszten szerintem sokan nem tudnák megmondani, hogy az alapanyag: sárgarépa. Mindegy, hogy kicsi vagy nagy, görbe…

Tovább

Marcipános csokihab

Egy gyorsan elkészíthető, egyszerű, mégis nagyon finom desszert ötletet mutatok, ami akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét, de egy borongós őszi/téli estét is ér feldobni vele bármikor. Fűszeres spekulatius keksz (vagy mézeskalács), marcipános csokihab, tejszínhab és gránátalma alkotják a…

Tovább

'Waldorf' leves

almás zellerkrémleves vajon pirított dióval

A Waldorf saláta nagy kedvencem, a zeller földes ízei és az alma édessége tökéletes párost alkotnak benne. Innen jött az ötlet, hogy egy egyszerű zellerkrémlevest is izgalmasabbá lehet tenni némi almával és a tetejére pirított dióval. Próbáljátok ki! 

Tovább

Minden ami zöld, egy salátában

A múlt heti Good Food magazinban volt egy hasonló saláta (lóbabbal azt hiszem). És bár szeretem a színes dolgokat, egészen le tud nyűgözni a zöld szín ezernyi árnyalata, nem csak a természetben, hanem a konyhában is.  Rögtön kedvet kaptam és elővettem mindent a hűtőből, ami zöld. Spárga…

Tovább

SpárgaszezON

spárgakrémleves fehér spárgából és spárgapesto zöld spárgából

Mielőtt mindenki értetlenül pisloga a képernyő előtt, hogy mit akarok egy n-edik spárgakrémleves recepttel a neten, leszögezném, hogy nem azért írom le, hogy én hogy csinálom, mert feltaláltam a spanyolviaszt, biztos mindenki csinált már spárgakrémlevest, csak szeretném hinteni a "tejszín nélküli"…

Tovább

"Borsós tészta"

a szülinapos kívánságára

Ma van a másodszülöttem 3. születésnapja, és azon kívül, hogy reggel nekiestem a tortakívánsága teljesítésének ("eper és csoki legyen rajta!"), megkérdeztem, hogy mit csináljak neki ebédre. A válasz: "borsós tésztát". Ezalatt a mac&cheese-t érti, amit egy kis borsóval szoktam felturbózni, de ha…

Tovább

Sült paprikás paradicsomleves vagy mártogatós

A húsvéti dorbézolás után én a legegyszerűbb ételekre vágyom, ha esetleg kezditek unni a sonkaféléket és a sok hideg kaját, akkor jól eshet egy könnyű leves. A paradicsomleves a gyerekek nagy kedvence, még akkor is, ha itthon nem édesen és betűtésztával készül, hanem cukor nélkül, zellerrel,…

Tovább

Vörösboros csirkecomb

Tudom, hogy mostmár mindenki mézeskalács, zserbó, meg bejgli recepteket ont magából, és én is igen karácsonyi hangulatban vagyok már, de a nagy klasszikusokhoz úgyis megvan mindenkinek a bevált családi receptje. Viszont a karácsonyig hátralévő hétköznapokban is kell valamit…

Tovább

Zöldséges szójás kacsamell wokban

expressz kaja

Gyakran kérdezik tőlem, hogy "te hogy tudsz fél óra alatt normál kaját főzni?" Pedig a legritkább esetben állok fél napot a konyhában, higgyétek el! Jó barátom a wok, a legsúlyosabb konyhai eszközöm, amit gyakorlatilag levenni a konyhaszekrényről két emberes feladat, de szuper…

Tovább