Gasztronómiai kalandozások Horváth Zsuzsi konyhájából, főzés-sütés szenvedéllyel, könnyedén!


Sörös-ketchupos ragacsos csirkeszárnyak és Waldorf saláta

party kaja a javából

2015. február 23. - HZsuzsi84

A csirkeszárny az egyik legolcsóbb hús-alapanyag, és mégis olyan szuper dolgokat lehet kihozni belőle, hogy gond nélkül lehet vendégváró falat. Sok receptben elősütik a húst, és csak a végén kenik meg a mázzal, én a páccal együtt sütöm, amitől igazán omlós és nagyon…

Tovább

Egy igazi belga/francia? ízbomba: sörös marharagu, azaz marha carbonnade

Nos, mi is az a carbonnade? Olyasmi mint a vörösboros marhapörkölt, csak bor helyett sörrel készül. Nevezzük inkább sörös marharagunak, de flamand marhatokány néven is találkozhatunk vele.  Annyira ízgazdag, hogy köretnek hozzá valami semlegeset ajánlok: én most polentával…

Tovább