Gasztronómiai kalandozások Horváth Zsuzsi konyhájából, főzés-sütés szenvedéllyel, könnyedén!

3. blogszülinap

körtés mogyorós csokis süti

2017. szeptember 11. - HZsuzsi84

img_0260_large.JPG

Hihetetlen, de igaz, ma van éppen 3 éve, hogy elindítottam a RozéKacsát. Azóta a hirtelen jött felindulásból már gyakorlatilag hivatás lett, az időm nagy részét a gasztronómia tölti ki. 

A nyáron a gyerekek mellett nem sok időm maradt az új receptek írására, így ezennel, a blog szülinapján visszatérek az "éterbe" és hoztam is egy új receptet. Szülinap, vagy mi a fene, szóval mi más lenne, mint egy süti. Mivel időközben az ősz is beköszöntött, egy mogyorós, csokis, körtés süti készült. Pofonegyszerű és isteni finom, tudjátok a kedvenc kombó! Ráadásul gluténmentes is. 

Hozzávalók egy 20x25 cm formához (nem túl nagy adag, ha nagyobb tepsiben sütnétek, arányosan növeljétek az adagot, és a sütési időt is!)

  • 60 g étcsoki
  • 60 g vaj
  • 2 tojás
  • 60 g nádcukor
  • 1 tk vaníliakivonat
  • 1 csipet só 
  • 60 g darált pirított törökmogyoró
  • a tetejére: 2 érett, de nem túl puha körte és egy marék pirított mogyoró
  • tálaláshoz: tejszínhab vagy fagyi

A vajat és a csokit gőz fölött összeolvasztjuk, közben a tojásokat szétválasztjuk: a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval, a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzácsurgatjuk a vajas csokit. A darált mogyorót és a vaníliát is belekeverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérje habot. 

Belesimítjuk a formába (én egy kivehető aljú, szögletes piteformát használtam), majd elrendezzük rajta a vékony szeletekre vágott körtét. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. A sütési idő utolsó pár percében rászórjuk a durvára vágott mogyorót (az a teljes sütés alatt megégne). Langyosan szeleteljük. 


img_0266_large.JPG

Lágy habbá vert vaníliás tejszínnel, vagy egy gombóc fagyival tálaljuk (a képen mogyorós csokifagyival van). 

 img_0264_large.JPG

img_0268_large.JPG

Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát,hogy minden friss posztról elsőként értesülj! 

A bejegyzés trackback címe:

https://rozekacsa.blog.hu/api/trackback/id/tr1212821242

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.