Gasztronómiai kalandozások Horváth Zsuzsi konyhájából, főzés-sütés szenvedéllyel, könnyedén!


Medvehagymás zöldborsókrémleves

2019. március 31. - HZsuzsi84

Sokszor hangoztattam már, hogy én minden évben igyekszem kihasználni a medvehagyma olya rövid szezonját, és minél több ételbe belecsempészni. Így került a zöldborskrémlevesbe is, a divatos mentás verziót nálunk nem eszik meg a gyerekek, ezt viszont falták. :) Siker!  Hozzávalók 4 személyre: 1…

Tovább

Egyserpenyős medvehagymás csirke

Nem akartam kiposztolni ezt a receptet, mert csak egy sötétben lőtt telefonos képem van róla, de annyian kértétek, hogy megadtam magam. De azért egyszer majd elkészítem világosban és csinálok róla szép képeket is. :)  A receptet viszont addig is közzéteszem: igazi hétköznapi gyors, egyszerű kaja,…

Tovább

Sajtszószos gnocchi kolbászmorzsával

Bár gnocchiból kapható bolti félkész verzió is, de mivel tényleg nem ördöngősség elkészíteni, nagyon ajánlom a házi verziót, ami amellett, hogy sokkal finomabb lesz, nagyságrendekkel olcsóbb is. Ugyanis egy filléres kajáról beszélünk. (A 2 adag bekerülési költsége mindenestül (szósszal, feltéttel)…

Tovább

Panzanella

gombával, paradicsommal, buggyantott tojással

  Nagyon nem szeretek ételt kidobni, de hazudnék, ha azt mondanám sosem fordul elő, hogy a hűtőben hátracsúszik valami, ami csak akkor tűnik föl, amikor már majdnem előremászik magától :) A minap egy olívás kenyér jutott majdnem az ebek harmincadjára a szekrényben, amiért igen kár lett volna,…

Tovább

3. blogszülinap

körtés mogyorós csokis süti

Hihetetlen, de igaz, ma van éppen 3 éve, hogy elindítottam a RozéKacsát. Azóta a hirtelen jött felindulásból már gyakorlatilag hivatás lett, az időm nagy részét a gasztronómia tölti ki.  A nyáron a gyerekek mellett nem sok időm maradt az új receptek írására, így ezennel, a blog szülinapján…

Tovább

Mogyorós-csokis-banános fonat

Házi leveles tésztát gyúrni nagyon menő dolog, és isteni finom is, de kétségkívül elég macerás. Ha egy gyors finomságra vágyom, akkor nem riadok vissza a bolti leveles tésztától sem. Most egy mogyorós-csokis-banános fonatot készítettem, ami akár a húsvéti asztalon is megállja a helyét. A töltelék…

Tovább

Serpenyős palacsinta karamellizált almával

ez a 'dutch baby'

Gyerekkorom egyik nagy kedvence volt a bundás alma:  sűrű palacsintatésztába mártott almakarikák olajban kisütve, fahéjas porcukorral megszórva. Mivel nem igazán szeretek olajban sütni semmit, nem csak azért, mert nem túl egészséges, hanem mert pillanatok alatt lesz iszonyú büdös tőle a lakásban,…

Tovább

Narancsos kalácspuding

A szikkadt kalácsfelhasználás legjobb módja, ha édes vaníliás tojásos tejjel nyakon öntjük és összesütjük, szezonfüggően gyümölcsökkel turbózhatjuk. Egy ráérős reggeli édes befejezésének, vagy egy tartalmas leves utáni második fogásnak is kiváló. Most épp naranccsal és kandírozott narancshéjjal…

Tovább

Marcipános csokihab

Egy gyorsan elkészíthető, egyszerű, mégis nagyon finom desszert ötletet mutatok, ami akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét, de egy borongós őszi/téli estét is ér feldobni vele bármikor. Fűszeres spekulatius keksz (vagy mézeskalács), marcipános csokihab, tejszínhab és gránátalma alkotják a…

Tovább

Diós kifli és birsalmás párna

variációk leveles tésztára

Nyilván egy házi készítésű vajas leveles tésztának nyomába se érhet, de van az a pont, amikor jó szolgálatot tesz egy bolti, előre nyújtott leveles tészta, amiből megfelelő töltelékkel pillanatok alatt varázsolhatunk valami finomságot. Hirtelen betoppanó vendégeknek tökéletes választás. A töltelékek…

Tovább