Gasztronómiai kalandozások Horváth Zsuzsi konyhájából, főzés-sütés szenvedéllyel, könnyedén!


Fóliában sült hal zöldségekkel, mandulás kuszkusszal

egyszerű finom és egészséges, mindössze fél óra alatt

2016. április 18. - HZsuzsi84

A fóliában vagy sütőpapírban sütés technikája szuper dolog. Minimális munkával és még annál is kevesebb zsiradékkel lehet tökéletes állagokat elérni. Minden íz a kis batyuban marad, nem a serpenyőben, vagy tepsiben, vagy főzővízben. Én főleg halat szeretek ilyen módon elkészíteni, mert a hal könnyű…

Tovább

Az unalmas krumpli helyett 3 színű édesburgonya

Jó, nem szólom le a krumplit, abból is lehet igen változatos köreteket csinálni, de én sokkal szívesebben használok édesburgonyát, igazából bármilyen krumplis ételt el lehet készíteni belőle, csak jóval egészségesebb (lassabban felszívódó szénhidrát) és szerintem finomabb is. Rendeltem bio…

Tovább

Zöldségágyon sült csirkecomb

A héten elkezdődött a nyári szünet, a nagyobbik gyerkőc sincs oviban, 2,5 hónapig itthon boldogítjuk egymást hármasban. Sokszor kérdezik tőlem, hogy mikor/hogy főzök 2 gyerek mellett. Én egyébként simán főzök mellettük/velük, de a délelőttöt szeretem aktívan tölteni a…

Tovább

Mézes-mustáros csirke, sült cukkinis tabbouleh-vel

Csirkemellből ennél szaftosabbat nem lehet csinálni!

A leggyakoribb kérdés/kérés, amivel megtalálnak barátok/ismerősök/idegenek, hogy adjak tippet gyors hétköznapi fogásokra, mert azok, akik minden nap főznek, sokszor ötlethiányban szenvednek. Most egy ilyet hoztam. Igazi kamra/hűtő kaja, kevés alapanyag, csodás végeredmény. És…

Tovább

Sült tarja tavaszi zöldséges kuszkuszos salátával

egy gyors hétköznapi vacsora ötlet

Leggyakrabban azzal a kérdéssel találnak meg barátok, ismerősök, hogy "na jó, de mit főzzek vacsorára?". Sok háziasszony gondban van azzal, hogy mit rakjon minden nap a család elé, ami nem uncsi, a gyerekek is megeszik és még gyorsan el is készül. Ez most egy ilyen ötlet. Na jó, a gyerekek kaphatnak…

Tovább

Egy kis nyár az őszben: paradicsomos-zellerszáras-olívás csirke

Vannak olyan tipikus nyári íz-párosítások. A paradicsom a zellerszárral és az olajbogyóval szerintem ilyen. A nyarat idézi még 5 fokban is. Persze legyen meg az ételek szezonalitása, de én szeretek az ősszel/télen fellelhető alapanyagokból is nyári ízeket varázsolni, mert…

Tovább