Gasztronómiai kalandozások Horváth Zsuzsi konyhájából, főzés-sütés szenvedéllyel, könnyedén!

RozéKacsa


Birsalmás sütőtökkrémleves

indiai fűszerezéssel

2015. október 14. - HZsuzsi84

A sütőtökkrémleves az elmúlt években garantáltan a leggyakrabban posztolt őszi kaják egyike lett, és csak azért állok be a sorba én is és hozok egy újabb receptet, mert spontán ötlettől vezérelve olyan extra ízélményt sikerült összehoznom, hogy muszáj megosztanom…

Tovább

Egy gyors nyári ebéd: grillezett zöldséges kölessaláta, zsályás-fehérboros szűzérmék

Nyáron nem szeret az ember órákig a tűzhely mellett állni (van aki máskor sem), úgyhogy igazán jól jönnek a 30 perces fogások (és nem úgy mint Jamie-nél, hogy előtte fejen kell állni, hogy meglegyen minden fél óra alatt). Ez tényleg gyors lesz!  A saláta 3 fő részből áll:…

Tovább

Pesto zöldborsóból

vagy akár spárgából

A klasszikus pesto hozzávalói ugyebár: bazsalikom+fokhagyma+parmezán+fenyőmag+olívaolaj De pestot gyakorlatilag bármilyen zöldfűszerből lehet csinálni, és a magokat is ízlés szerint lehet variálni benne. Tavasszal nagyon szeretem pl. a medvehagymásat, akkor fokhagyma nem kell…

Tovább

Hideg meggyleves

a kánikula sztárja

Egy meleg nyári napon nincs is jobb egy hideg meggylevesnél. Nyilván, ahány ház annyi szokás, ami miatt én mégis megosztom a meggyleves receptemet, az az, hogy pár éve kitaláltam egy kis csavart, amitől szerintem mindent ver ez a verzió (hangsúlyozom, az én ízlésem szerint, ettől…

Tovább

Spárga még mindig: spárgás-baconos-paradicsomos fusili

Bár a rengeteg import zöldséget/gyümölcsöt jóformán az év bármely napján meg tudjuk venni, vannak bizonyos dolgok, amiket gyakorlatilag csak szezonjában lehet enni. A spárga is ilyen, nem is igazán pénz kérdés, télen nem nagyon lehet hozzájutni friss spárgához. Én ezért (is)…

Tovább

Mézes-mustáros csirke, sült cukkinis tabbouleh-vel

Csirkemellből ennél szaftosabbat nem lehet csinálni!

A leggyakoribb kérdés/kérés, amivel megtalálnak barátok/ismerősök/idegenek, hogy adjak tippet gyors hétköznapi fogásokra, mert azok, akik minden nap főznek, sokszor ötlethiányban szenvednek. Most egy ilyet hoztam. Igazi kamra/hűtő kaja, kevés alapanyag, csodás végeredmény. És…

Tovább

Egy vegán menü, amitől nem hogy nem maradsz éhen, hanem óriási kulináris élményt is nyújt

a Babelben jártam

A Babel, a KIOSK szomszédságában egy igaz fine dining étterem, profi, igényes, kifinomult, nagyon kitalált, mégis barátságos környezet. Aki megteheti (mármint anyagilag), az egyszer próbálja ki.  Nagy várakozásokkal telve indultam el tegnap este a Babelbe, Magyarország első vegán…

Tovább

Vajas papírban sült lazac sült édesburgonyával

Igazi villantós kaja, minimális munkával, akár karácsonyra

Gyerekkoromban nem igazán szerettem a halat, és a folyami halakkal most sem vagyok nagy barátságban, a halszag és a szálkák elriasztanak. De a tengeri halakat kifejezetten szeretem, és nagy örömömre a gyerekek is.  A módszer nem az én érdemem, hanem a franciáké (már megint), az…

Tovább

Kínai édes-savanyú ananászos csirke

Ben bácsi se csinálná jobban :)

Valahogy sosem értettem az üveges szószok létjogosultságát, "csak adj hozzá egy kis húst, meg ananászt" és már kész is a csodás fogás, mint a mesebeli kőleves, csak a lényegi hozzávalókat kell beletenni. :) És lehet, hogy sokan azt hiszik időt takarítanak meg a bolti késztermékek vásárlásával, de…

Tovább

Pikáns csirkeleves

édes a kukoricától és a kókusztejtől, csípős a chilitől, savanyú a lime-tól

Nekem már nagyon hiányoznak a tavaszi/nyári színek, ízek. Ebben a levesben alig van friss hozzávaló (nyugi, a csirke friss volt, csak friss zöldség nem sok van benne), és a színvilága sem annyira változatos (minden zöld és sárga benne) mégis annyira élővé válnak az ízek a chilitől és a limetól, hogy…

Tovább
süti beállítások módosítása