Gasztronómiai kalandozások Horváth Zsuzsi konyhájából, főzés-sütés szenvedéllyel, könnyedén!


Barackos ice tea

mert inni kell!

2015. július 22. - HZsuzsi84

A kánikulában az egyik legfontosabb, hogy sokat igyon az ember lánya (és gyerekei). Vízből nem könnyű 2-3 litert meginni, néha jól jön valami olyasmi is, aminek íze is van. Ígérem, ebből nem fog senkinek nehezére esni ledönteni néhány pohárral. Nagy rajongója vagyok a limonádé minden formájának, de…

Tovább

Egy gyors nyári ebéd: grillezett zöldséges kölessaláta, zsályás-fehérboros szűzérmék

Nyáron nem szeret az ember órákig a tűzhely mellett állni (van aki máskor sem), úgyhogy igazán jól jönnek a 30 perces fogások (és nem úgy mint Jamie-nél, hogy előtte fejen kell állni, hogy meglegyen minden fél óra alatt). Ez tényleg gyors lesz!  A saláta 3 fő részből áll:…

Tovább

Pesto zöldborsóból

vagy akár spárgából

A klasszikus pesto hozzávalói ugyebár: bazsalikom+fokhagyma+parmezán+fenyőmag+olívaolaj De pestot gyakorlatilag bármilyen zöldfűszerből lehet csinálni, és a magokat is ízlés szerint lehet variálni benne. Tavasszal nagyon szeretem pl. a medvehagymásat, akkor fokhagyma nem kell…

Tovább

Hideg meggyleves

a kánikula sztárja

Egy meleg nyári napon nincs is jobb egy hideg meggylevesnél. Nyilván, ahány ház annyi szokás, ami miatt én mégis megosztom a meggyleves receptemet, az az, hogy pár éve kitaláltam egy kis csavart, amitől szerintem mindent ver ez a verzió (hangsúlyozom, az én ízlésem szerint, ettől…

Tovább

Friss ropogós nyári saláta

ettetek már nyersen spárgát??

Jamie Oliver egyik szakácskönyvében van egy saláta recept, amiben nyers cukkini szalagok vannak: sárga és zöld cukkini vegyesen zöldséghámozóval vékony csíkokra vágva, egy chilis-limeos-olívaolajos öntettel nyakon öntve, isteni finom. Ha az uborkát simán esszük nyersen, akkor a…

Tovább