A tésztasaláta szerintem akkor jó műfaj, ha nem olyan érzése van az embernek, mintha kihűlt tésztát enne, amire rádermedt a szósz, és nehezen csúszik, hanem a tészta csak a volument adja, de közben izgalmas, ízes, krémes, üde, friss, mint egy jó nyári saláta.  Az üveges pesztó sem ördögtől való…

A klasszikus pesto hozzávalói ugyebár: bazsalikom+fokhagyma+parmezán+fenyőmag+olívaolaj De pestot gyakorlatilag bármilyen zöldfűszerből lehet csinálni, és a magokat is ízlés szerint lehet variálni benne. Tavasszal nagyon szeretem pl. a medvehagymásat, akkor fokhagyma nem kell…