Gasztronómiai kalandozások Horváth Zsuzsi konyhájából, főzés-sütés szenvedéllyel, könnyedén!

RozéKacsa

Turbó túrós batyu

a hétvégi reggeli pipa

2024. február 09. - HZsuzsi84

img_20240131_160002_1.jpg

Ha hirtelen nasi/uzsi/reggeli/vendégváró vagy kb. akármi kell, bolti leveles tésztához nyúlni mindig gyors megoldás. 

Kitaláljuk és fél óra múlva már ehetjük is a frissen sült túrós táskát. Míg a sütő bemelegszik, összekeverjük a tölteléket és pikkpakk kész is. 

Hozzávalók 8 darabhoz:

  • 1 csomag leveles tészta
  • 250 g félzsíros túró (én a krémesebb fajtát szeretem használni)
  • 70 g tejföl
  • 3 ek porcukor (+ a szóráshoz)
  • fél vaníliarúd
  • 2 csapott ek búzadara
  • 1 kezeletlen héjú citrom reszelt héja
  • 1 tojássárgája + 1 egész tojás a kenéshez

A töltelék hozzávalóit összekeverjük. A leveles tésztát 8 egyenlő (nagyjából) négyzet alakú darabra vágjuk, a négyzetek közepébe kanalazzuk a tölteléket.

img_20240201_091145.jpg

A tészta négy csücskét középre hajtjuk, összenyomkodjuk a sarkokat, így megformázzuk a batyukat. Villával felvert tojással megkenjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha langyosra hűlt, meghintjük porcukorral. 

img_20240131_154331.jpg

 

Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát,hogy minden friss posztról elsőként értesülj! 

És mindenképp kövess Instagramon is, ott folyamatos a tartalom! :) 

Mogyoróvajas keksz

a legomlósabb keksz a világon

keksz_1.jpg

Nagy keksz-rajongó vagyok, így viszonylag gyakran töltik meg különböző házi kekszek a konyhában lévő kekszes üveget. Ez általában néhány nap alatt kiürül persze, de az a szerencse, hogy kekszet sütni se nem bonyolult, se nem időigényes dolog. 

A mogyoróvaj magában számomra ehetetlenül tömős és gejl (van aki simán kanalazza magában ;)), de egy omlós kekszbe sütve elképesztően finom, omlósabb lesz a végeredmény mint bármi, igazán addiktív cucc.

Tovább

Muszaka

a legjobb rakott cucc

img_20230506_123123.jpgA görög muszaka az egyik kedvenc rakott ételem. A padlizsánt minden formájában szeretem, de ha fűszeres ragu és a krémes besamel öleli körbe, akkor még a gyerekek is megeszik ;)

Klasszikusan a padlizsán mellett krumpli is van a rétegek között, de én most édesburgonyával csináltam, azon egyszerű oknál fogva, mert az volt itthon, és nagyon jól működött! Az édesburgonya édessége nagyon jó harmóniában volt a ragu fűszerességével és a padlizsánnal. 

Nyáron kötelező kaja, ne hagyjátok ki!

Tovább

Pumpkin spice loaf

sütőtök,fűszerek, narancshéj, mogyoró, csoki

img_20221201_150315.jpg

A banánkenyér és a stollen szerelemgyereke, banán helyett megsült lepürésített sütőtökkel, a közepében marcipánnal. Szaftos, illatos, pihepuha, egy kávé, tea, vagy akár forralt bor mellé tökéletes adventi/karácsonyi süti. 

Tovább

Gundel palacsinta

az örök klasszikus

img_20210117_190748.jpg

Hozzávalók 8-10 darabhoz:

A diós töltelékhez:

  • 125 g darált dió
  • 50 g cukor
  • 125 ml tej
  • 1 narancs
  • 25 g mazsola
  • 1 tk fahéj
  • 2 ek rum

A csokiöntethez:

  • 100 g étcsokoládé
  • 4 ek cukor
  • 1 ek vaníliakivonat
  • 2 tk kakaópor
  • 300 ml tej
  • 2 tojássárgája
  • 3 ek rum

A palacsintához:

  • 2 tojás
  • 200 g liszt
  • 300 ml tej
  • 300 ml szóda
  • 1 csipet só
  • 2 ek olaj

+olaj a palacsinta sütéséhez

+vaj a kész palacsinták lepirításához

+ pirított dió a tálaláshoz

A diós töltelékhez a tejet felforraljuk a cukorral, majd hozzáadjuk a darált diót és a rumot, pár perc alatt besűrítjük. Belereszeljük a narancs héját, hozzáadjuk a fahéjat és a mazsolát.

A csokiöntethez a csokit és a tejet gőz fölött összeolvasztjuk, majd a tojássárgájákat hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk, és az összes többi hozzávalóval pár perc alatt összefőzzük.

A palacsintákat hagyományos módón megsütjük. Megtöltjük a diós töltelékkel, négyrét hajtjuk, majd kevés olvasztott vajon lepirítjük, a csokiöntettel meglocsolva, pirított dióval megszórva tálaljuk. 

 

Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát, hogy minden posztról elsőként értesülj! További képekért, meg gyere az Instagramra! 

 

Karácsonyi sült zöldséges saláta

húsok vagy halak mellé tökéletes köret

img_20211210_114536.jpg

Karácsonykor nagyon szeretek köretnek színes, tartalmas salátákat csinálni. Sokkal izgalmasabb, mint egy krumplis köret, színesebb és egészségeebb is, és a végtelenségig variálható. Húsok vagy halak mellé is tökéletes köret. 

Tovább
süti beállítások módosítása