Pakoljátok át a varrókészletet a dán vajas kekeszes dobozokból, és töltsétek fel isteni vaníliás vajas kekszekkel! :) 

Ez most egy alaprecept, de lehet variálni: pl. a liszt felét darált mandulára cserélni, vagy reszelt citromhéjjal/narancshéjjal ízesíteni. 

Hiszem, hogy nem csak a hasat etetjük, hanem a szemet is. Ha egy étél vibrálóan szép, akkor jobban is ízlik. Az alábbi fogás tipikusan ilyen, nincs benne semmi bonyolult, csak egy kis ötlet, és igazi villantós kaja válik belőle. 

Nagy keksz-rajongó vagyok, így viszonylag gyakran töltik meg különböző házi kekszek a konyhában lévő kekszes üveget. Ez általában néhány nap alatt kiürül persze, de az a szerencse, hogy kekszet sütni se nem bonyolult, se nem időigényes dolog. 

A mogyoróvaj magában számomra ehetetlenül tömős és gejl (van aki simán kanalazza magában ;)), de egy omlós kekszbe sütve elképesztően finom, omlósabb lesz a végeredmény mint bármi, igazán addiktív cucc.

A klasszikus kókusztekercs nem túl vajas, nem túl édes verziója, darált mogyoróval és igazi csokival dúsítva. Kókuszgolyó formázás helyett jóval energiatakarékosabb megoldás, és szerintem sokkal finomabb is ;) 

A görög muszaka az egyik kedvenc rakott ételem. A padlizsánt minden formájában szeretem, de ha fűszeres ragu és a krémes besamel öleli körbe, akkor még a gyerekek is megeszik ;)

Klasszikusan a padlizsán mellett krumpli is van a rétegek között, de én most édesburgonyával csináltam, azon egyszerű oknál fogva, mert az volt itthon, és nagyon jól működött! Az édesburgonya édessége nagyon jó harmóniában volt a ragu fűszerességével és a padlizsánnal. 

Nyáron kötelező kaja, ne hagyjátok ki!

A banánkenyér és a stollen szerelemgyereke, banán helyett megsült lepürésített sütőtökkel, a közepében marcipánnal. Szaftos, illatos, pihepuha, egy kávé, tea, vagy akár forralt bor mellé tökéletes adventi/karácsonyi süti. 

Hozzávalók 8-10 darabhoz:

A diós töltelékhez:

• 125 g darált dió
• 50 g cukor
• 125 ml tej
• 1 narancs
• 25 g mazsola
• 1 tk fahéj
• 2 ek rum

A csokiöntethez:

• 100 g étcsokoládé
• 4 ek cukor
• 1 ek vaníliakivonat
• 2 tk kakaópor
• 300 ml tej
• 2 tojássárgája
• 3 ek rum

A palacsintához:

• 2 tojás
• 200 g liszt
• 300 ml tej
• 300 ml szóda
• 1 csipet só
• 2 ek olaj

+olaj a palacsinta sütéséhez

+vaj a kész palacsinták lepirításához

+ pirított dió a tálaláshoz

A diós töltelékhez a tejet felforraljuk a cukorral, majd hozzáadjuk a darált diót és a rumot, pár perc alatt besűrítjük. Belereszeljük a narancs héját, hozzáadjuk a fahéjat és a mazsolát.

A csokiöntethez a csokit és a tejet gőz fölött összeolvasztjuk, majd a tojássárgájákat hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk, és az összes többi hozzávalóval pár perc alatt összefőzzük.

A palacsintákat hagyományos módón megsütjük. Megtöltjük a diós töltelékkel, négyrét hajtjuk, majd kevés olvasztott vajon lepirítjük, a csokiöntettel meglocsolva, pirított dióval megszórva tálaljuk. 

Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát, hogy minden posztról elsőként értesülj! További képekért, meg gyere az Instagramra! 

Karácsonykor nagyon szeretek köretnek színes, tartalmas salátákat csinálni. Sokkal izgalmasabb, mint egy krumplis köret, színesebb és egészségeebb is, és a végtelenségig variálható. Húsok vagy halak mellé is tökéletes köret. 

A töltött krumpli egy irtó jó műfaj, a végtelenségig variálható, és általában töretlen a sikere. Édesburgonyából sokkal jobban szeretem, nem csak azért, mert csodás a színe, hanem jóval ízesebb, mint a sima krumpli, és egészségsebb is.

Aki régóta követi a blogom, az tudja, hogy "kekszes" vagyok, imádom, ha tele van a kekszes üveg házi készítésű keksszel. Nem is tudom, hogy maradhatott ki idáig a klasszik csokis cookie receptje. De ami késett, nem múlik, íme: 

Az amerikai típusú omlós cookie, nem száraz, de nem túl puha, a legjobb állagú keksz, szerintem. Nem mondanám, hogy ez egy diétás dolog,de legalább nem 40 dkg cukor van benne (mint egy csomó hasonló receptben), "csak" 20 dkg. :) 

Hozzávalók kb. 45 darabhoz:

• 150 g puha vaj
• 200 g nádcukor
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 tk vaníliakivonat
• 1 csipet só
• 225 g liszt
• 1 tk keményítő
• 1 tk sütőpor
• 1 mk szódabikarbóna
• 200 g étcsokipasztilla (vagy durvára vágott étcsoki)

A puha vajat habosra keverjük a nádcukorral, hozzáadjuk a vaníliát és a sót, majd a tojásokkal is kikeverjük. A száraz hozzávalókat összekeverjük és a vajas masszához adjuk, a legvégén a csokit is beleforgatjuk a masszába. Diónyi adagokban (én egy karalábévájóval szoktam adagolni) sütőpapírral borított tepsire kanalazzuk, picit lelapítjuk, majd 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket. Hagyjuk a tepsin kihűlni, majd jól záródó üvegbe pakoljuk, hogy meddig áll el, nem tudom, mert még sosem tartott ki sokáig :D 

Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát, hogy minden posztról elsőként értesülj! További képekért, meg gyere az Instagramra!