A színe valószínűtlenül sárga, pedig nem csalás nem ámítás, ez narancsból készül! Ettől igazán happy a day ;)
Ezt a levest forrón és hidegen is tálalhatjátok, ez ízlés kérdése, az biztos, hogy kellően ünnepivé teszi a karácsonyt, ha a megszokott halászlé, vagy húsleves helyett idén illatos narancslevessel várjátok a vendégeket. Az elkészítése pár percet vesz igénybe, előre lehet vele dolgozni, igazán háziasszony-barát megoldás! Szóval aki nem akar órákon át rotyogó első fogást a karácsonyi menübe, az jó helyen jár.
Hozzávalók (4-6 személy részére)
- 2,5 dl víz
- 4 dl fehérbor
- 5 dl frissen facsart narancslé (ez a narancsok lédússágától függ, hogy hány db-ból jön össze)
- 1 csipet só
- 1 narancs reszelt héja
- pár szem szegfűszeg
- 2 ek. cukor
- 1 tojássárgája
- 2 dkg keményítő (kb 1 ek.)
a tálaláshoz: filézett narancsdarabok,
A vizet, a fehérbort és a narancslevet összeforraljuk pár szem szegfűszeggel és a cukorral. Kb. 5 percig gyöngyözve főzzük. Közben kikeverjük a tojássárgáját a keményítővel és picit hozzá adunk a forró levesből, majd a hőmérsékletét kiegyenlítve, az egészet visszaöntjük a levesbe, egyet rottyantunk rajta és kész is. Átszűrjük. Forrón is tálalhatjuk, de hidegen is nagyon finom.
Filézett narancsdarabokkal és narancshéj forgácsokkal tálaljuk,
De tojásfehérjéből készült habgaluskát is tehetünk a tetejére (ehhez a tojásfehérjét 1-2 ek. cukorral kemény habbá verjük, és evőkanálnyi "galuskákat" a forró levesben pár perc alatt megfőzünk. Mint a madártej tetején. )
Ezt a levest, egy másik narancsos fogással együtt ma elkészítettem élőben a FEM3Café műsorán, itt visszanézhetitek.
Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát,hogy minden friss posztról elsőként értesülj!
