Valahogy sosem értettem az üveges szószok létjogosultságát, "csak adj hozzá egy kis húst, meg ananászt" és már kész is a csodás fogás, mint a mesebeli kőleves, csak a lényegi hozzávalókat kell beletenni. :) És lehet, hogy sokan azt hiszik időt takarítanak meg a bolti késztermékek vásárlásával, de pl. ennek a kínai édes-savanyú csirkének a mártását épp annyi időbe telik összedobni, míg megfő a rizs hozzá, nem érdemes üveges verziót használni helyette. Egyszerű, olcsóbb, finomabb, és nem utolsó sorban tudjuk mi kerül bele.
Hozzávalók:
- 1 hámozott paradicsom konzerv
- 1 kis konzerv sűrített paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- néhány gerezd fokhagyma
- 25 ml (kb. 3 ek) fehérborecet
- 5-6 ek méz
- 1 ek keményítő
- fél ananász (ha lehet tényleg ne agyoncukrozott ananászkonzervet használjatok!)
- 2 sárgarépa julienre vágva (vékony csíkokra)
- 1 üveg szeletelt bambuszrügy fele
- só, bors
- 2 csirkemellfilé
- rizs
A paradicsomkonzervet botmixerrel pürésítjük, elkeverjük a sűrített paradicsommal és felöntjük annyi vízzel, hogy összesen kb. 6 dl legyen. Sózzuk, borsozzuk.
Megpucoljuk és felkockázzuk az ananászt.
A hagymát finomra vágjuk, egy kis olívaolajon megdinszteljük, majd felöntjük a paradicsomos vízzel. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, a fehérborecetet, a mézet, a felcsíkozott répát és a kockára vágott ananászt. Pár percig rotyogtatjuk, hogy a répa megpuhuljon, de még roppanós maradjon, majd kiveszünk egy kicsit a forró szószból, elkeverjük a keményítővel és besűrítjük vele a szószt. Jöhet bele a bambuszrügy is, azzal már nem kell tovább főzni.
Közben a csirkecsíkokat sózzuk, borsozzuk és megszórjuk 1 evőkanál keményítővel, majd forró serpenyőben egy kis olívaolajon megpirítjuk. A húst is a szószhoz adjuk és kész is.
Főtt rizzsel tálaljuk.
Ezt az ételt ma reggel élőben elkészítettem a FEM3Café műsorán, a stáb imádta, a műsor visszanézhető itt és itt.
Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát,hogy minden friss posztról elsőként értesülj!
