Az alábbi ételeket ma reggel elkészítettem élőben a FEM3Café műsorán, a videó visszanézhető itt. 

A mártogatós egy szuper műfaj szerintem. Egészen nagy vendégsereget is meg lehet etetni vele, változatos, könnyen variálható, színes. Most 3 félét mutatok, amihez a friss zöldségeken kívül egy házi grissinit is kínáltam. A grissini sütésbe a gyerekek is bevonhatók! Gyurmázásra fel! 

Fetasajtos mártogatós:

• 25 dkg fetasajt
• 4 dl görög joghurt (vagy lecsepegtetett normál natúr joghurt)
• kb. 1 dl habtejszín
• egy pici citrom lé és reszelt héja
• kapor
• só, bors

A hozzávalókat botmixerrel, vagy aprítógépben összedolgozzuk, ha pár órát áll az jót tesz neki, hogy összeérjenek az ízek, az igazi persze az eredeti kecskesajtból készüt fetából, nem a "krémfehérsajt" nevű utánzatokból. Sózással óvatosan, mert a feta sós! 

Retektzatziki:

• 1 kisebb jégcsapretek
• pár szem piros retek
• görög joghurt
• fokhagyma
• petrezselyem
• citrom
• olívaolaj
• só, bors

A retkeket nagy lyukú reszelőn lereszeljük besózzuk és egy picit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk, összekeverjük a joghurttal, ízesítjük reszelt fokhagymával, citromlével, apróra vágott petrezselyemmel, borssal és egy pici olívaolajjal. Sült húsok mellé is kiváló. 

Tonhalkrém:

• 1 kis tonhalkonzerv lecsöpögtetve (én az olajosat jobban szeretem, mint a vizeset)
• kb, 1 ek. majonéz
• egy kis pohár tejföl
• kis citromlé
• petrezselyem és/vagy kapor

A hozzávalókat vagy csak villával, vagy aprítógépben összekeverjük. Arányokat azért nem írtam pontosan, mert ezt tényleg érzésre csinálom. 

Rozmaringos grissini (ez a tészta focacciához vagy pizzához is tökéletes) 

• 25 dkg liszt (finomliszt vagy kenyérliszt)
• fél zacskó szárított élesztő (3,5 g)
• 150 ml meleg víz
• 1-2 ek. olívaolaj
• 1 ág rozmaring levelei apróra vágva
• 1 kk. cukor
• 1 kk. só

A hozzávalókat vagy kenyérsütőgépben, vagy kézzel összegyúrjuk és kb. 10 perc alatt kidagasztjuk, rugalmas, homogén tésztát kell kapjunk. Min 1 órát szobahőmérsékleten kelesztjük, de az sem gond ha tovább áll, pár óránként érdemes átgyúrni és tovább hagyni. 

A grissinihez hosszú vékony rudakat sodrunk a tésztából, és 250 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük, nem kell megvárni, hogy nagyon megbarnuljon, mert akkor kiszárad. 

 Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát,hogy minden friss posztról elsőként értesülj!