Gasztronómiai kalandozások Horváth Zsuzsi konyhájából, főzés-sütés szenvedéllyel, könnyedén!


Pikáns csirkeleves

édes a kukoricától és a kókusztejtől, csípős a chilitől, savanyú a lime-tól

2015. január 26. - HZsuzsi84

Nekem már nagyon hiányoznak a tavaszi/nyári színek, ízek. Ebben a levesben alig van friss hozzávaló (nyugi, a csirke friss volt, csak friss zöldség nem sok van benne), és a színvilága sem annyira változatos (minden zöld és sárga benne) mégis annyira élővé válnak az ízek a chilitől és a limetól, hogy…

Tovább

Karácsonyi fehérboros narancsleves

A színe valószínűtlenül sárga, pedig nem csalás nem ámítás, ez narancsból készül! Ettől igazán happy a day ;) Ezt a levest forrón és hidegen is tálalhatjátok, ez ízlés kérdése, az biztos, hogy kellően ünnepivé teszi a karácsonyt, ha a megszokott halászlé, vagy húsleves…

Tovább

Fokhagymaleves, a legjobb gyógyír mindenre

A fokhagyma iránti szeretetemről már tettem említést az egyben sült csirkés receptnél, most jöjjön egy folyékony verzió: ez is egy francia klasszikus: a fokhagymaleves, benne 2-3 fej fokhagymával. Nem egy hagyományos értelemben vett krémleves, mert semmi nincs leturmixolva benne, csak átpasszírozva…

Tovább

Itt az ősz: jöhetnek a meleg levesek, először is egy tárkonyos raguleves kicsit másképp...

gyömbérrel és kókusztejjel

A tárkonyos raguleves gyerekkorom egyik kedvence, és az én fiaim is imádják. Emlékszem régen mindig ezt kértem, ha étteremben jártunk. Szeretem klasszikus módon is, de ez a változat kicsit ázsiai beütéssel készült, tejföl vagy tejszín helyett kókusztejjel, a citrom mellett még…

Tovább