Hozzávalók 8-10 darabhoz:
A diós töltelékhez:
- 125 g darált dió
- 50 g cukor
- 125 ml tej
- 1 narancs
- 25 g mazsola
- 1 tk fahéj
- 2 ek rum
A csokiöntethez:
- 100 g étcsokoládé
- 4 ek cukor
- 1 ek vaníliakivonat
- 2 tk kakaópor
- 300 ml tej
- 2 tojássárgája
- 3 ek rum
A palacsintához:
- 2 tojás
- 200 g liszt
- 300 ml tej
- 300 ml szóda
- 1 csipet só
- 2 ek olaj
+olaj a palacsinta sütéséhez
+vaj a kész palacsinták lepirításához
+ pirított dió a tálaláshoz
A diós töltelékhez a tejet felforraljuk a cukorral, majd hozzáadjuk a darált diót és a rumot, pár perc alatt besűrítjük. Belereszeljük a narancs héját, hozzáadjuk a fahéjat és a mazsolát.
A csokiöntethez a csokit és a tejet gőz fölött összeolvasztjuk, majd a tojássárgájákat hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk, és az összes többi hozzávalóval pár perc alatt összefőzzük.
A palacsintákat hagyományos módón megsütjük. Megtöltjük a diós töltelékkel, négyrét hajtjuk, majd kevés olvasztott vajon lepirítjük, a csokiöntettel meglocsolva, pirított dióval megszórva tálaljuk.
Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát, hogy minden posztról elsőként értesülj! További képekért, meg gyere az Instagramra!