Megmagyarázhatatlan vonzódás fűz ezekhez a pici kagyló formájú sütikhez. Ahhoz képest, hogy igazából semmi különös nincs benne, gyakolatilag egy narancshéjjal illatossá tett vajas piskótáról van szó, mégis ezek a kívül ropogós, belül puha gyönyörű kis falatok igazán nagy kedvenceim. 

A héten az óvodai farsangra kellett sütnöm valamit, és mivel a "kagylósüti" a gyerekeimnek is nagy kedvence (bármennyit meg tudnak enni belőle), így erre esett a választás. Munka gyakrolatilag 5 percnyi van vele, utána pihen a hűtőben, belekanalazom a formába, pillanatok alatt megsül és már kész is. 

Igazából ez a recept nem lesz újdonság, már egyszer más formában közzétettem, de mivel ez a dekorált verzió ilyen szép lett, úgy döntöttem, ismétlés a tudás anyja. FAarsangi bulikban még jól jöhet. Sokkal menőbb egy doboz csodaszép mini madeleine-nel érkezni, mint egy zacskó chips-szel! 

Vannak napok, amikor rá is ér az ember 2 percnél többet foglalkozni egy reggelivel és szüksége is van egy kiadós első étkezésre. Ehhez lehet egy remek tipp a sapanyol tortilla, ami nem összetévesztendő a vékony kukoricalisztes mexikói tortillával. 

Én ezzel az étellel kb 15 éve találkoztam először, egy barátom jóvoltából, aki spanyolul tanult és sokat járt Spanyolországban. Az omlett szerű tojásos ételek világszerte ismertek, a spanyol verzió gyakorlatilag egy krumplis omlett, vagyis tojáslepény. Lepirított krumpli, hagyma amit körbefog a lágy tojásrántotta, így kell elképzelni. Egy kis friss paradicsommal, salátával szuper napindító. Le lehet utána futni a félmaratont. 

Szeretem a gasztronómiai vonatkozású néphagyományokat. Annak ellenére, hogy alapvetően a változatosság híve vagyok és nem néhány ételből álló repertoárom van, mégis kifejezetten szeretem, amikor ugyanazt csináljuk bizonyos időszakokban. Újévkor malacot és lencsét enni, farsangkor fánkot sütni, Márton napon libát enni, stb... Ezek olyan jó dolgok. 

Viszont abban aztán bőven lehet változatosság, hogy mikor milyen fánkot készít az ember. Van élet a szalagos fánkon túl. Nekem az egyik kedvencem (jó, az Ekler fánknál nincs jobb, de azután...) a túrófánk, ami egészen hasonló élményt nyújt, mint egy kelt tésztás fánk, csak éppen pofonegyszerű és kifejezetten gyors. Nem kell dagasztani, keleszteni, állni hagyni. Csak összekeverjük, kisütjük és már tunkoljuk is bele a sárgabaracklekvárba. 

A túró íze nem dominál benne, mondhatnám, hogy vakteszten meg sem lehetne mondani, csak kellemesen puhává szaftossá és levegőssé teszi a tésztát (hasonlóan működik, mint a túrós kuglófnál.)

A vaníliától illatozó tésztába apróra vágott aszalt sárgabarackot kevertem, ami extra kis meglepetésként szolgál, minden falatnál. 

Már megint egy keksz recept. 1. nem tudom megunni őket. 2. nem fogok kifogyni az ötletekből. 3. nincs annál jobb, mint a reggeli/ebéd utáni kávéhoz egy kis kekszet ropogtatni. 

Ez egy sima 3:2:1-es linzer recept (ez a liszt:vaj:cukor arányát jelenti), egy kicsit felturbózva. Egyszerű, gyors, nagyon fincsi és még szép is. Mi kell még? Töltsétek fel a kekszes dobozokat! 

Megkaptam Mary Berry, a "torták kriálynője" Desszertek c. szakácskönyvét, amiről azt hittem, hogy egy új könyv, aztán kiderült, hogy az 1991-es eredeti, átdolgozott kiadása. Nem tudom az átdolgozás mit jelent, mert számos "retro"-nak mondható recept van benne, de hát Mary Berry neve ikonikus a szakmában, szóval nem baj ha van egy ilyenje az embernek. Van benne egy recept, ami nem tudom, hogy utólag került-e bele, vagy már az eredetiben is benne volt, mert ha az utóbbi, akkor az nagy menőség. 25 éve ugyanis egyáltalán nem volt még divat ilyesmit csinálni. 

Brandy ropogós néven fut, egy hajszál vékony ropogós vajas-gyömbéres tészta, amit melegen fel kell tekerni, így kis szivarokat formázhatunk belőle. Nagyon szeretem a különböző pohárkrémeket, gyorsan és egyszerűen összedobható desszertek,

Én most brandy hiányában whiskyvel csináltam.

Először is nagyon boldog új évet kívánok nektek! Remélem senkinek nem kavarok be az újévi fogadalmába ezzel az ötlettel :) 

Egy pofon egyszerű, mégis nagyon látványos dolgot mutatok. A karácsonyi ajándékba gyártott házi csoki táblák mellett készült pár színes csokinyalóka is, amivel minden gyerek levehető a lábáról. Kezdődik a farsangi időszak, gyerekeknek farsangi buliba csináljatok ilyen látványos finomságot! Ez persze csak egy alapötlet, variáljátok fantáziátok és ízlésetek szerint. 

Az utolsó előtti pillanatban hoztam egy fantasztikus gasztroajándék ötletet, még nem késő nekiállni, ha valakinek épp egy foodgift ötlet hiányzott még. Szaladjatok be egy gyógyszertárba/herbáriába és pikk-pakk összeállítható ez az illatos házi gyümölcstea, ami amellett, hogy sokkal finomabb, mint bármelyik bolti aromatizált változat, egészségesebb és sokal olcsóbb is. Minden mellette szól! 

Ígértem, hogy írok egy karácsonyi összefoglaló posztot, még az is lehet, hogy ezt majd évről-évre bővítem. Szóval összegyűjtöttem a blog összes olyan receptjét, aminek köze van a karácsonyhoz. Remélem segít még az utolsó pillanatokban. Leves, főétel, desszert és számos gasztroajándék ötlet egy helyen: 

Jó, jó, már nem foglalkozom én se mással, csak a karácsonnyal. Egyre többen kérdezitek, hogy én mit szoktam sütni-főzni karácsonykor. Íme az egyik kedvenc aprósütim. Ezek a kis fehér karácsonyi mandulás-fahéjas csillagok a német és svájci karácsonyi asztalok elengedhetetlen tartozékai. 

Évekkel ezelőtt csináltam ilyet először, igazából azért, mert glutén- és tejmentes és a nővérem allergiája miatt kerestem olyan aprósütit, amit ő is ehet. Mielőtt megijednétek, hogy ez valami "mindenmentes vacak", előrebocsátom, hogy én akkor szerelmbe estem a zimtsternevel. Isteni finom mandulás, fahéjas, narancsos, pici  könnyű édes falatkák, és olyan nagyon szépek. Azóta minden évben készítem. Csak azért kockázatos túl sokkal az ünnep előtt nekiesni, mert semmi garancia nincs rá, hogy eláll  marad belőle. 

Ez az étel igazi maradékfelhasználás eredményeként született. Volt egy üveg vörösbor nyitva a hűtőben, gondoltam fel kéne használni. Maradt pár deci a hétvégi húsleves levéből, meg pár szál nem olyan friss répa és zellerszár. Paradicsomkonzerv mindig van, csirke felsőcombot meg vettem, mert akciós volt (majd lesz belőle valami-alapon). Na ezekből lett ez a finomság. 

A vörösbor és a hús párosa már eleve garantálja a szuper végeredményt, gondoljunk csak a magyar vörösboros marhapörköltre, a franciák burgundijára, vagy a coq au vin-re (kakas vörösborban), nagy baj biztos nem lesz belőle.