Levesek

• fokhagymakrémleves
• krumplileves, kapros-tejfölös-citromos
• meggyleves
• narancsleves fehérborral
• pikáns csirkeleves 
• sütőtökkrémleves zsályával, naranccsal
• sütőtökkrémleves birsalmával, indiai fűszerezéssel
• tárkonyos raguleves gyömbérrel és kókusztejjel 

Hús- és halételek

• báránylapocka lassan sütve
• csirkecomb aszalt paradicsommal és fetával tötve, cukkini tócsnival
• csirkecomb zöldségágyon sütve 
• csirke egészben sütve 40 gerezd fokhagymával
• csirke nuggets
• csirkesaláta pirított retekkel
• csirkeszárnyak sörös ketchupos mázban, waldorf salátával
• kacsaburger mangóchutneyval
• kacsamell rozéra sütve sült édesburgonya pürével, mangós salsával 
• kínai édes savanyú ananászos csirke
• lazac vajas papírban sütve, sült édesburgonyával
• libamell rozéra sütve sült őszi zöldségekkel
• marha carbonnade, sörös marharagu polentával
• mascarponéval sült csirkemell
• mézes-mustáros csirkemell, sült cukkinis tabbouleh-val
• narancsos csirke wokban
• paradicsomos olívás zellerszáras csirke ragu kuszkusszal
• pisztráng egészben sütve zöldséges tiannal
• spárgával sült mascarponés csirkemell
• szűzérmék zsályás-fehérboros, grillezett zöldséges kölessalátával
• tarja zöldséges kuszkusszal

• zöldséges szójás kacsamell wokban 

Tészták

• bolognai lasagne
• paradicsomos tészta cukkinivel turbózva
• spárgás-baconos-paradicsomos fusili
• taglietelle aszalt paradicsomos mascarponés mártásban
• tejszínes medvehagymás tészta
• zöldborsópestos tészta

Desszertek, édes és sós sütemények 

• almás-szilvás rácsos pite 
• amerikai palacsinta
• áfonyás-pisztáciás keksz 
• baconos sajtos csavart rúd
• citromos aszalt gyümölcsös őzgerinc tojásfehérjéből
• citromos linzer
• citromos-málnás trifle
• crème brûlée
• creme caramel/flan
• crumble őszi gyümölcsökből
• csokifondant, csokis lávasüti ("csokiszuflé")
• csokipuding házilag
• csokis-diós kocka
• csokis keksz, cookies
• csokitorta, főzött csokikrémmel 
• epres-citromkrémes-mascarponés torta
• epres-rebarbarás "cheesecake"
• epres-rebarbarás pite
• epres túrótorta
• epres-vaníliás mascarpone hab
• erdei gyümölcsös tiramisu/trifle
• eton mess málnával
• feketeerdei csokimousse torta
• gyümölcsrizs
• kakaós csiga marcipánnal
• karácsony ízű keksz 
• kókuszos-csokis csók
• kókuszos-csokis kocka
• körte Szép Heléna módra 
• madeleine, Dörmis piskóta házilag
• madeleine 2. 
• mágnás almás pite
• máktorta lisztmentesen
• mediterrán csokitorta 
• mignon
• millefeuille áfonyával
• mini palacsinta
• mogyorós tiramisu
• müzliszelet
• nutellás-körtés muffin
• piskóta tekercs fehércsokis mascarpone krémmel, mandula grillázzsal
• pithiviers
• sajtos rúd
• tarte tatin, fordított almatorta 
• tejkaramellás keksz, alfajores
• torta: fehércsokis-mascarponés torta gránátalmával
• torta: lisztmentes máktorta
• torta: vaníliás-epres-csokis torta
• túrós kuglóf
• vaníliás krémtúró
• zabpelyhes keksz dióval és mazsolával 

 Egyéb: saláták, szendvicsek, falatkák, gasztroajándékok

• ananász chutney
• Bailey's házilag
• barackos ice tea
• bulgursaláta sült édesburgonyával grillezett halloumi sajttal
• croque monsieur
• eperlekvár
• fetasajtos-joghurtos mártogaós
• grissini házilag
• gyümölcssaláta
• japán miso mázas sült padlizsán
• ketchup házilag
• kölessaláta karifollal és gránátalmával, csirkemellel
• lemon  curd, főzött citromkrém
• medvehagymás sajtkrémes szendvics
• őszi saláta szőlővel, körtével, dióval, kacsamellel
• quinoa saláta sült édesburgonyával grillezett halloumi sajttal 
• retektzatziki
• ropogós nyári saláta: spárgával, cukkinivel, répával, retekkel 
• savanyúság házilag
• sült spárga buggyantott tojással, spárga "flamand" módra
• szaloncukor narancsos marcipános 
• tonhalkrém
• waldorf saláta

Az ilyen típusú desszertek a kedvenceim. Gyorsan elkészülnek, pofon egyszerűek, és izgalmasak, van benne minden: lágy krém, savanykás gyümölcs, édes piskóta (esetleg vmi alkohollal meglocsolva) ropogós mag, csokireszelék. Ízek, textúrák, színek. Az egyik még hirtelen betoppanó vendégeknek is pillanatok alatt elkészíthető, de mivel nem árt neki, ha picit áll a hűtőben, így előre is lehet dolgozni vele. Szerintem igazán háziasszony-barát műfaj. ja, és elronthatatlan! 

Most mutatok két tavaszias verziót, amit ízlés szerint nyugodtan variáljatok úgy, ahogy akartok. 

Málnás citromos trifle:

• fél adag lemon curd
• 2,5 dl tejszín 
• 3 tk. porcukor
• málna (én most mélyhűtöttből csináltam, de szezonjában nyilván jobb frissből) 
• néhány babapiskóta
• 1 dl vízből és 5 dkg cukorból főzött cukorszirup, bele fél citrom kifacsart leve vagy egy löttyintésnyi limoncello, ha alkoholosra akarjuk 
• egy marék mandulalapocska száraz serpenyőben megpirítva
• csokireszelék 

a lemon curd-höz (főzött citromkrém)

• 125 ml citromlé (3-4citrom kifacsart leve)
• 2 citrom reszelt héja
• 4 tojássárgája
• 2 egész tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj 

A vaj kivételével a többi hozzávalót alaposan elkeverjük, majd takarék lángon folyamatos kevergetés mellett puding sűrűségűre főzzük, ezután kis kockánként a vajat is hozzákeverjük, mindig csak akkor adjuk hozzá a következő kockát, ha az előző már beleolvadt. A kész citromkrém felületét folpack-kal letakarjuk és hűtőben néhány óra alatt megszilárdítjuk. 

A fél adag lemon curd-öt a porcukorral habbá vert tejszínnel összeforgatjuk. A pohárdesszerthez a babapiskótákat a citromos cukorszirupba mártjuk és egy nagyobb tál, vagy több kisebb pohár aljára rétegezzük. A piskótára jöhet egy kis málna, majd a krém, majd megint piskóta és a málna, a tetejére krém kerüljön, amit málna szemekkel, pirított mandulalapocskákkal és csokireszelékkel díszítünk a végén. A hűtőben pihentessük tálalásig.

Epres-mascarponés pohárdesszert: 

• 125 ml epervelő (friss eper egy pici citromlével és minimális porcukorral leturmixolva, én így rakom el mindig a mélyhűtőbe) 
• friss eper
• 25 dkg mascarpone
• fél vanília rúd
• 125 ml tejszín
• 6 tk porcukor 
• adagonként 2 db csokis keksz (én ezt használtam, de nyilván jó bolti is) 
• a tetejére durvára vágott (nem sózott) pisztácia

A mascarponét a vanília kikapart magjaival, a porcukor felével és az epervelővel simára keverjük, majd hozzáforgatjuk a maradék porcukorral habbá vert tejszínt. A csokis keksz morzsával és friss eperdarabokkal pohárba, vagy nagy tálba rétegezzük, majd a tetejét durvára vágott pisztáciával díszítjük. Akár azonnal is fogyasztható, de el is áll a hűtőben simán! 

 Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát,hogy minden friss posztról elsőként értesülj! 

Az alábbi ételeket ma reggel elkészítettem élőben a FEM3Café műsorán, a videó visszanézhető itt. 

A mártogatós egy szuper műfaj szerintem. Egészen nagy vendégsereget is meg lehet etetni vele, változatos, könnyen variálható, színes. Most 3 félét mutatok, amihez a friss zöldségeken kívül egy házi grissinit is kínáltam. A grissini sütésbe a gyerekek is bevonhatók! Gyurmázásra fel! 

Fetasajtos mártogatós:

• 25 dkg fetasajt
• 4 dl görög joghurt (vagy lecsepegtetett normál natúr joghurt)
• kb. 1 dl habtejszín
• egy pici citrom lé és reszelt héja
• kapor
• só, bors

A hozzávalókat botmixerrel, vagy aprítógépben összedolgozzuk, ha pár órát áll az jót tesz neki, hogy összeérjenek az ízek, az igazi persze az eredeti kecskesajtból készüt fetából, nem a "krémfehérsajt" nevű utánzatokból. Sózással óvatosan, mert a feta sós! 

Retektzatziki:

• 1 kisebb jégcsapretek
• pár szem piros retek
• görög joghurt
• fokhagyma
• petrezselyem
• citrom
• olívaolaj
• só, bors

A retkeket nagy lyukú reszelőn lereszeljük besózzuk és egy picit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk, összekeverjük a joghurttal, ízesítjük reszelt fokhagymával, citromlével, apróra vágott petrezselyemmel, borssal és egy pici olívaolajjal. Sült húsok mellé is kiváló. 

Tonhalkrém:

• 1 kis tonhalkonzerv lecsöpögtetve (én az olajosat jobban szeretem, mint a vizeset)
• kb, 1 ek. majonéz
• egy kis pohár tejföl
• kis citromlé
• petrezselyem és/vagy kapor

A hozzávalókat vagy csak villával, vagy aprítógépben összekeverjük. Arányokat azért nem írtam pontosan, mert ezt tényleg érzésre csinálom. 

Rozmaringos grissini (ez a tészta focacciához vagy pizzához is tökéletes) 

• 25 dkg liszt (finomliszt vagy kenyérliszt)
• fél zacskó szárított élesztő (3,5 g)
• 150 ml meleg víz
• 1-2 ek. olívaolaj
• 1 ág rozmaring levelei apróra vágva
• 1 kk. cukor
• 1 kk. só

A hozzávalókat vagy kenyérsütőgépben, vagy kézzel összegyúrjuk és kb. 10 perc alatt kidagasztjuk, rugalmas, homogén tésztát kell kapjunk. Min 1 órát szobahőmérsékleten kelesztjük, de az sem gond ha tovább áll, pár óránként érdemes átgyúrni és tovább hagyni. 

A grissinihez hosszú vékony rudakat sodrunk a tésztából, és 250 fokos sütőben 10 perc alatt megsütjük, nem kell megvárni, hogy nagyon megbarnuljon, mert akkor kiszárad. 

 Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát,hogy minden friss posztról elsőként értesülj! 

Képzeld el...

... hogy van egy hely a Wesselényi utca és a Nagy diófa utca sarkán.

... hogy itt boroshordókból vannak a lámpák

... hogy az ablakkeretek majd' 100 évesek, és a falon a bontott tégla eredeti. 

... hogy a bornagykereskedő tulajdonosok az álmukat váltották valóra azzal, hogy nyitottak egy borozót. 

... hogy itt minden a legapróbb részletig ki van találva, még táskatartó kampó is van a bárpult alatt. 

... hogy a mellékhelyiségek ajtaján ilyen piktogrammok vannak:

... hogy fiatal tehetséges, kevésbé ismert borászok isteni nedűit lehet itt megkóstolni, 

... hogy olyan olasz borok is vannak, amivel Magyarországon sehol máshol nem találkozhatsz

... hogy minden kedden este borklubot tartanak. 

... hogy vannak tematikus kóstolók, mi pl. az Őshonos Delikát kóstolóján jártunk:

... hogy a kacsamell és libamell párosába még én sem tudtam belekötni :) 

... hogy a galérián is van levegő :) (egészen nagy a belmagasság). 

... hogy van ahol az üres borosüveg nem szemét:

... hogy a lecsókrém és a padlizsánkrém az majdnem megszólal 

... hogy a házi levendula szörp és bodzaszörp világbajnok. 

...

ez a Képzeld el borbár, ne csak képzeld el, próbáld ki! 

Ha tetszett a poszt, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát,hogy minden friss bejegyzésről elsőként értesülj! 

Remélem senki nem dobta ki a húsvéti sonka főzőlevét, leves, főzelék, sok minden készülhet belőle, én ma kapros-tejfölös-citromos krumplilevest főztem. Annyira ízes volt, hogy gyakorlatilag csak beledobáltam a zöldségeket, a végén behabartam és kész. Receptnek csak nagy jó indulattal nevezhető, legyen inkább tipp. 

A megmaradt sonka főzőlevet kihűtöttem, így a zsír megfagyott a tetején, ezt egy tiszta fazékba szűrtem, a levesbe nem kell annyi zsír. Beledobáltam a felszeletelt sárgarépát és fehérrépát, a kockára vágott krumplit, egy fej hagymát felezve, és egy  darabka zellert. Fűszerezni minimálisan kell: néhány szem bors, egy babérlevél és zellerzöld került bele, még sózni sem kell , mert a sonkából kiázott egy csomó só, ha a végén mégsem lenne elég sós, akkor azon még javíthatunk (nekem nem kellett). 

Amint a zöldségek megpuhulnak már csak a habarás van hátra, én ezt a levest most nem pirosra (azaz paprikásra) csináltam, hanem fehérre: 1-1,5 dl tejfölt kikevertem egy ek. keményítővel és egy merőkanálnyi forró levessel, majd visszaöntöttem a levesbe, belevágtam egy jó adag friss kaprot és belefacsartam egy fél citrom levét. A citromtól és a kaportól friss és üde, a sonkalétől viszont egészen mély és fűszeres. Isteni. A húsvéti nagy zabálásokat egy ilyen levessel lehet legjobban kiheverni! :)

Azért megmutatom mi mindent alkottam idén Húsvétkor. Hátha jó ötleteket találtok benne jövő évre! :)

Klasszikus hidegtálak: feketeerdei sonkával, főtt parasztsonkával, tojással, friss zöldségekkel, medvehagyma pesztós joghurtos mártogatóssal és házi foszlós kaláccsal (Limara receptje alapján, verhetetlen!)

Aztán volt rozmaringos lassan sült báránylapocka gyökérzöldségekkel: 

A bárány nem olcsó hús, és nem is lehet minden sarkon kapni, de nagyon ízletes és egy ünnepet igazán különlegessé tehet, próbáljátok egyszer ki! 

Sárgarépával, fehérrépával, zellerszáral és rozmaringágakkal megágyaztam, megsóztam, borsoztam, meglocsoltam olívaolajjal meg rászórtam héjastul a fokhagyma gerezdeket. Erre fektettem a sóval, citromos borssal és olívaolajjal bedörzsölt báránylapockát, a bőrös oldalával fölfelé, amit bevagdostam, és rozmaring ágakat tömködtem a résekbe. Jamie Oliver tanácsára úgy sütöttem, hogy a sütőt maximumig fölmelegítettem, úgy tettem be az alufóliával lefedett húst, majd azonnal visszavettem a hőfokot 160 fokra, és így sütöttem 3,5-4 órát (a hús méretétől függ, az enyém 1,2 kg-os volt, a 3,5 óra elég volt. Jamie a 2 kilós húsra 170 fokot és 4 órát ír). 

A hús a végén a csontról gyakorlatilag leomlik. A zsenge új sárgarépát blansíroztam, a krumplit félpuhára főztem, és a húsból kisülő zsiradékon serpenyőben átforgattam. 

Desszert: a kisfiam szülinapi tortája (többek közt), citromkrémes-mascarponés csokis torta (erről van külön poszt recepttel):

Ha tetszett a poszt, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát,hogy minden friss bejegyzésről elsőként értesülj! 

Idén engem is felkértek, hogy vegyek részt egy igen jó kezdeményezésben, a Segítsüti akcióban. 30 gasztroblogger süteményeire lehet licitálni március 30. és április 2. között, a befolyt összeget 100%-ban jótékony célra fordítják, idén tavasszal a Borsóház Alapítványt támogatjuk (amiből speciális fejlesztő eszközöket fognak venni a gyerekeknek). 

Ebben a kezdeményezésben nagyon szívesen veszek részt, és nagy lelkesedéssel álmodtam meg ezt a tortát, remélem sikere lesz! A sütikre a Segítsüti oldalán 3 teljes napig lehet licitálni! Ajánlom magamat :) és a többieket is! 

Az egyik kedvenc süteményem a Feketeerdő torta ihlette ezt a csoki mousse tortát, ami klasszikusan ugye 4 fontos részből áll: csokis-mandulás piskóta, cseresznye (ami helyett sokan meggyet használnak, én vegyesen használtam) csokis és tejszínes krém, az oldalán általában pirított mandula. 

Az ízek mind megvannak ebben a tortában, csak a textúra nem a megszokott: vékony pirított mandulás kakaós financier lap (lisztmentes, tehát gluténérzékenyek is fogyaszthatják!),meggyes-cseresznyés zselé, egy habkönnyű csoki mousse, majd megint a gyümölcszselé és végül könnyű fehércsoki mousse. Az oldalát Maminti art sablonnal mintázott csokiköpenybe burkoltam, a tetejét karamellizált mandulalapocskákkal, egész meggyszemekkel és csoki ganache-sal díszítettem. A bónusz néhány fehércsoki félgömbhéjba töltött étcsoki ganache benne egy szem meggyel. 

A torta brutális, mégis habkönnyű és szerintem álomszép :)

Fotók: Fördős Péter

A torta sérülékenysége miatt nem postázható, szóval kérem csak olyanok licitáljanak majd, akik tudják vállalni, hogy Budapesten vagy környékén (pl. Nagykovácsi) meg tudjuk oldani a személyes átadást. 

Licitre fel, SEGÍTSütizzünk! :)

És nemsokára recept is lesz... Szóval érdemes követni a RozéKacsa Facebook oldalát is, hogy minden posztról elsőként értesüljetek!

Leggyakrabban azzal a kérdéssel találnak meg barátok, ismerősök, hogy "na jó, de mit főzzek vacsorára?". Sok háziasszony gondban van azzal, hogy mit rakjon minden nap a család elé, ami nem uncsi, a gyerekek is megeszik és még gyorsan el is készül. Ez most egy ilyen ötlet. Na jó, a gyerekek kaphatnak hozzá főtt rizst, vagy sült krumplit is :) 

A tarja szerintem az egyik legfinomabb része a sertésnek, csak jól kell elkészíteni, ha túlsütik rágós lesz, vagy kiszárad, szóval nem szabad kétszer megölni azt a szerencsétlen állatot.

A tarját én úgy sütöm, mint a steaket szokás, nagy hőfokon hirtelen körbepirítom mindkét oldalát, majd megy be a közepesen meleg sütőbe, hogy átsüljön, de még szaftos maradjon. A hússzeletek vastagságától függ a sütési idő, ezt azért ki kell tapasztalni, ha nem olyan vastag a szelet, akkor simán serpenyőben is be lehet fejezni a sütését (közepes lángon), oldalanként kb. 7 perc és tökéletes lesz. 

Nekem most jó vastagra szelte a hentes a húst, szóval az elősütés+sütő verziót választottam. 

Jövő hét szerdán jelenik meg a Kiskegyed Recepttár húsvéti száma, amiben lesz egy cikk rólunk, képek a családról, interjú velem és két recept. Az egyiket most megosztom veletek (de azért ígérjétek meg, hogy az újságot is megveszitek!) . 

Tortákból most nincs hiány nálunk, mert nem csak a fotózás miatt készítettem tortát, meg múlt héten a Dédi születésnapjára, hanem ma Benedek napra (a kisebbik fiamnak), aki Húsvét vasárnap lesz két éves, szóval a sornak itt még nincs vége. Nem baj, gyertyafújásban profi :) nekem meg a tortasütés az egyik kedvenc tevékenységem, tortavariáció is van még pár a tarsolyomban.

Ezt a mascarponés-fehércsokis krémet nagyon szeretem piskótatekercsbe is, tortába is kenni és mivel bármilyen gyümölccsel variálható, így az év bármely szakában süthető, szezonjában eperrel a kedvencem, de most a gránátalmás is nagyon jó volt, a gyerekek imádták! Piskótát szinte mindig így, "gyorsított" verzióban sütök (a tojások nincsenek szétválasztva), így is szuper lesz, csak egy nagyon picit tömörebb, mint a tojásfehérje habbal fellazított klasszikus verzió, de dolgozni sokkal könnyebb ezzel, kevésbé morzsálódik, nem kell attól félni, hogy megemelkedik és összeesik, gyönyörű sík a teteje és szépen vágható lapokra. 

Az utóbbi években annyira felkapott lett a medvehagyma, hogy mindenki, akinek egy kicsit is köze van a gasztronómiához, medvehagymás recepteket, képeket posztol március-áprilisban. Menőség vagy nem, divat, vagy nem, én imádom ezt az első zöld harsogó levelet, amit szezonjában bármilyen formában szívesen fogyasztok: krémlevesként, tésztán, rizottóba, pestóként, pogácsába, csak egy rántottába, sajtkrémbe keverve, hús töltelékeként, akárhogy. 

Íme két nagyon egyszerű recept, amit kipróbálhattok akár még ma. 

Medvehagymás sajtkrémes szendvics: 

Hozzávalók a sajtkrémhez:

• fél csokor medvehagyma
• egy marék napraforgómag
• olívaolaj
• egy kis doboz Philadelhia sajtkrém
• néhány ek. tejszín
• citromlé
• só, bors

az összeállításhoz: 

• ciabatta
• levegőn szárított sonka szeletek
• sajt szeletek
• paradicsom karikák

A napraforgó magokat egy száraz forró serpenyőben picit megpirítjuk (vigyázzunk nehogy elégjen), majd a durvára vágott medvehagymával és egy pici olívaolajjal aprítógépben összedaráljuk. Pestóhoz hasonló állagot kell kapnunk (csak kevesebb olajjal, mivel sajtkrémbe kerül, nem kell olyan krémesnek lennie). 

A keveréket a sajtkrémmel simára keverjük és egy pici tejszínnel lazítjuk, hogy kellemesen kenhető állaga legyen. Sóval, borssal, pici facsart citromlével ízesítjük. 

A ciabattát félbevágjuk és egy pici olívaolajon megpirítjuk a vágott felüket. 

Majd összeállítjuk a szendvicset. A zsömle alsó felét megkenjük a sajtkrémmel, ráfektetjük a sonka szeleteket, a paradicsomot és a sajtot, végül összecsukjuk. 

Ez a szendvics elég kiadós, nem csak reggelire, hanem akár egy ebédre is elég lehet. 

A tejszínes medvehagymás tészta hozzávalói (2 főre):

• egy ek. vaj
• 1 póréhagyma
• 2 dl tejszín
• reszelt parmezán
• só, bors
• fél csokor medvehagyma
• 20-25 dkg tészta (én szarvacskát használtam, de bármilyen bordázott felületű tészta jó, az jól felveszi a mártást)

A tésztát lobogó sós vízbe odatesszük főzni, addig elkészítjük a mártást. A póréhagymát felkarikázzuk és a vajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a tejszínnel és picit rotyogtatjuk, hogy besűrűsödjön. 

A mártásba belereszelünk egy kevés parmezánt (nem mértem, de kb. 2 ek. volt), majd belekeverjük az apróra vágott medvehagymát, azzal már nem főzzük, csak összeforgatjuk a kifőtt tésztával és egy keveset teszünk a tészta főzőlevéből is bele, hogy krémesebb legyen. 

Friss petrezselyemmel és parmezán forgácsokkal megszórva tálaljuk. Egy pohár fehérbor jól csúszik mellé. :)

Ha tetszett a recept, kövesd a RozéKacsa Facebook oldalát,hogy minden friss posztról elsőként értesülj! 

Gyerekkoromban nem igazán szerettem a halat, és a folyami halakkal most sem vagyok nagy barátságban, a halszag és a szálkák elriasztanak. De a tengeri halakat kifejezetten szeretem, és nagy örömömre a gyerekek is. 

A módszer nem az én érdemem, hanem a franciáké (már megint), az "en papillote" (papírban sült) dolgok saját gőzükben párolódnak, és ezáltal semmi íz nem vész el belőlük. Nem utolsó szempont, hogy minimális munkával lehet igazán különleges fogást kreálni. 

Lazacot ennél jobb formában elképzelni sem tudok. A sütőpapírt olvasztott vajjal kenem meg és abba csomagolom a lazacszeleteket néhány szelet citrom társaságában, és az egész olyan istenien omlós és szaftos marad, hogy aki egyszer kipróbálja, máshogy sose süt lazacot. 

Ezt az ételt (egy citrusos salátával és barna rizzsel) megcsináltam a TV2 Egészség Klinika c. műsorában még januárban, a videót itt visszanézhetitek (19. perctől látható), a hal becsomagolása itt egész pontosan látható (nem mintha olyan bonyolult lenne).